Printemps aux Teyssonnières : Entre transmission, renouveau et secrets de cave

Le printemps arrive enfin sur nos terres, apportant avec lui cette lumière si particulière qui réveille les coteaux. Pour nous, vignerons, c’est une période de transition fascinante : on quitte le silence studieux de l’hiver pour l'agitation joyeuse du bourgeonnement. Mais avant de plonger tête la première dans le vert tendre des vignes, prenons un instant pour regarder le chemin parcouru ces derniers mois.

Un Hiver de Rigueur : Préparer l'Avenir du Domaine

Contrairement aux idées reçues, la vigne ne dort jamais tout à fait, et le vigneron encore moins. L’hiver aux Teyssonnières a été placé sous le signe de la précision et de la transmission.

L’art de la taille et le rituel des sarments

Pendant de longues semaines, sécateur en main, nous avons parcouru chaque rangée. La taille est l'étape la plus longue et la plus physique, mais c'est elle qui dessine la récolte de demain. Nous avons sélectionné les plus beaux bois, ceux qui porteront les futures grappes, tout en respectant le flux de sève pour garantir la pérennité de nos vieux ceps.

Une fois la taille terminée, vient le temps de brûler les sarments. C’est un moment fort de l’hiver : ces petits brasiers qui fument au milieu des rangs, l’odeur du bois sec qui crépite... Au-delà du folklore, c'est une mesure sanitaire essentielle pour éliminer les foyers potentiels de maladies avant le printemps.

Le secret des chais : L’heure des assemblages

Pendant que le givre blanchissait les sols, nous étions à l'abri dans la pénombre de notre cave. L'hiver est la saison des assemblages. C'est un moment de haute précision où nous dégustons chaque cuve, chaque barrique, pour composer les futurs millésimes.

C’est un véritable travail de "nez" et de palais : marier la structure de l’un avec le fruit de l’autre pour trouver l’équilibre parfait, cette signature propre aux Teyssonnières que vous aimez tant retrouver dans votre verre.

Le Printemps : Le Grand Réveil des Vignes

Aujourd'hui, la sève remonte. On dit que la vigne "pleure" lorsque les premières gouttes perlent aux extrémités des bois taillés. C'est le signal de départ.

C'est l'effervescence dans les rangs.

Le travail change de nature. Nous passons de la "destruction" (taille) à la contruction.

Le pliage : Nous attachons les baguettes sur les fils de fer pour que la pousse soit homogène.
Le réveil des sols : Nous griffons la terre pour l'aérer et permettre aux racines de respirer après les pluies hivernales.
L'ébourgeonnage à venir : Bientôt, nous passerons retirer les "gourmands", ces pousses inutiles qui pompent l'énergie de la vigne pour rien.

Une activité qui ne s'arrête jamais : La Commercialisation

Si nous sommes aux champs, nous restons aussi à votre écoute ! La vie du domaine, c'est aussi le plaisir de partager le fruit de notre travail.

La commercialisation de nos cuvées actuelles bat son plein. Que ce soit pour préparer vos repas de Pâques, vos premiers déjeuners en terrasse ou simplement pour renouveler votre cave, nous continuons d'expédier nos vins partout en France et de vous accueillir au domaine. Les millésimes disponibles actuellement expriment une belle maturité et sont prêts à être dégustés.

Venez nous voir !

Le domaine se transforme chaque jour un peu plus. Les amandiers en fleurs laissent place au vert éclatant des feuilles de vigne. C'est sans doute l'une des plus belles périodes pour nous rendre visite, échanger sur notre métier et goûter les vins là où ils naissent.

Nous avons hâte de vous faire découvrir le fruit de nos efforts hivernaux !

Du bilan de l'hiver au réveil printanier