Le sécateur vient tout juste d'être posé et les sécateurs sont nettoyés ! En ce début du mois d'octobre, la récolte s'achève sur l'ensemble de nos parcelles de Gigondas et des cotes du rhone. Une douce odeur de moût frais flotte désormais autour du chai, marquant le passage de relais entre le travail de la vigne et celui de la cave.
À Gigondas, la fin des vendanges est toujours un moment fort en émotion. C'est l'aboutissement de mois d'efforts attentifs au vignoble et le premier chapitre officiel de notre nouveau millésime. Retour sur les temps forts de cette récolte passionnante.
Sur nos coteaux et terrasses au pied des Dentelles de Montmirail, nous faisons le choix absolu du sur-mesure. La récolte s'est effectuée exclusivement à la main, un savoir-faire traditionnel auquel notre famille reste viscéralement attachée depuis 1838.
Ramasser le raisin à la main offre deux atouts fondamentaux pour la qualité de nos futurs vins :
Le respect du fruit : Les grappes sont arrivées parfaitement intactes au domaine, évitant toute trituration et toute oxydation précoce des jus.
La rigueur du tri : Le premier secret d'un grand vin réside dans la sélection. Directement sur le cep, nos vendangeurs ont observé chaque grappe pour ne conserver que la matière la plus saine et la plus mûre.
Les vendanges, c'est avant tout une aventure humaine faite de complicité et de rigueur. Tout au long de cette récolte, la même énergie bienveillante a animé l'équipe : les discussions qui fusent d'un rang à l'autre, la concentration sur chaque geste et la traditionnelle pause casse-croûte sous le soleil provençal.
C'est cet amour du travail bien fait et cette convivialité qui donnent toute son âme à notre métier de vigneron.
Grâce à la fraîcheur nocturne préservée par nos sols de safre (ces sables marins très fins) et au microclimat des Dentelles, les raisins ont atteint un équilibre remarquable entre richesse en sucre, concentration aromatique et belle acidité.
Toutes les cuves sont désormais pleines et les premières fermentations démarrent à leur rythme.
Venez nous rendre visite en cette période post-vendanges : notre caveau de dégustation vous accueille pour vous faire goûter nos cuvées en bouteille pendant que le nouveau millésime commence doucement sa vie au chai !
